Wagen aus abs edelstahl zum formen von rechteckigem speck und schinken

Zum Formen verschiedener Wurstwaren, insbesondere von Speck und rohem Schinken, sowie zum Trocknen verschiedener Lebensmittelerzeugnisse geeignet.
Das frische Produkt hineinlegen: Oberschale, Salami, Speck, Schinken, Käse und an die Form des PP-Kastens so anpassen, dass es an den Lochwänden der Kästen anliegt.
Der gelochte Kasten kann nun zum Trocknen, Salzen oder Reifen in die entsprechenden Ruhe-, Salz- oder Reifekammer gegeben werden.
Damit das Produkt besser trocknet, können wir den Speck mit Schwarte nach unten in die Kästen setzen.
Das Ergebnis ist eine rechteckige Form, die sich ohne Abfälle in Stücke schneiden lässt. Dann eignet sich das Stück zum Aufschneiden in Scheiben, die unter Schutzatmosphäre verpackt werden