Adatto per la stagionatura e riposo di formaggi duri. Si inserisce il formaggio verticalmente evitando così la creazione di muffe in modo eccessivo. Alta proporzione di prodotto stoccato volume del bancale. Assenza di assi da pulire e disinfettare.
Modo d’uso
Si inserisce il formaggio verticalmente evitando così la creazione di muffe in modo eccessivo si può ruotare il formaggio manualmente in modo da farlo stagionare omogeneamente a fine stagionatura si può lavare il formaggio con idropulitrice o lavatrice industriale lasciandolo sul carrello stesso.
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